许彩萍

　　《新疆瓜果文化》

　　孤 岛 著

　　新疆大学出版社

　　2013年5月出版

　　新疆的吐鲁番葡萄、哈密瓜、库尔勒香梨、巴旦木……名闻世界。新疆是著名的瓜果之乡，海内外许多人都品尝过新疆土地上生长的瓜果，都觉得特别特别的甜美。但是没有人知道它们各自的身世、历史变迁、内在特色、营养价值、文化蕴含和风俗演变。

　　由两次荣获“冰心散文奖”的新疆著名作家、诗人孤岛（李泽生）撰写的27万字随笔集《新疆瓜果文化》以散文的文学笔法精彩描述了新疆十几种风味独特的瓜果，以及他们各自的过去、现状，它们的外相与内核，它们的家族衍变，和一代代人赋予他们的社会文化蕴含。

　　很多人吃过新鲜的新疆瓜果或它们的干果，但很多人不知道新疆真正立得住的特色瓜果到底有多少种，它们分别有哪些？

　　孤岛认真地选出了吐鲁番葡萄、哈密瓜、杏子、库尔勒香梨、无花果、石榴、苹果、红枣、巴旦杏（即巴旦木）、核桃、西瓜、阿月浑子、伽师瓜、桑葚（及蚕桑文化）等14种在新疆举足轻重的特色瓜果，研究它们的诞生、成长变迁史，以及它们的绿色生态美学和绿色保健价值、丰富的文化蕴涵，最后给每一种瓜果树碑立传……14种瓜果，14篇生动迷人的人文史地散文，列出了新疆瓜果大家族的家谱、故事、传说和人文精神，填补了新疆历史两大空白：一是新疆瓜果文学创作专集上的历史空白，二是古今瓜果文化研究专著的历史空白，开创了新疆瓜果史上的先河。

　　这14种水果，有新疆本地土生土产的库尔勒香梨、伊犁苹果（伊犁有古老的野苹果林），也是哈密瓜、核桃的故乡之一（哈密瓜的故乡还有北非、西南亚、中亚；核桃的故乡还有小亚细亚、中亚和欧洲南部地区）。

　　西瓜、葡萄，无花果、石榴，由西传到新疆，再向东传到中原；枣子、桑葚（及蚕桑文化）、杏子则由中原内地，先传到新疆，再传到亚洲西部、欧洲。新疆既是瓜果文化的诞生地、孕育地，更是瓜果文化的中转站，古代中西文化交流纽带。

　　严格意义上说，《新疆瓜果文化》是一本人文史地散文集，是一种以客观为主、主观为辅的纪实类散文，而不是任凭个人激情抒发或主观想象天马行空地自由创作的纯文学作品。这类作品，当下多数成名的作家是不会写的，但孤岛却愿意放下自由的心灵创作，去寻找和查阅大量的古代文献资料和考古成果，和当今各种瓜果的种植面积、种植分布、产值，以及海内外销售情况，寻找大量的包括瓜果营养成分的医学资料，然后进行真伪辨别、对比、推敲，去伪存真、去粗取精，再以文学随笔的笔调表现出新疆瓜果特产的历史文化和现实文化，给14种新疆瓜果立传，给新疆瓜果产业助力，开创性地建构新疆独特新鲜、丰富灿烂的瓜果文化。

　　在《新疆瓜果文化》一书里，孤岛这样告诉我们：西瓜是从“西”面漂移来到中国的一种瓜果，最早诞生在北非的撒哈拉沙漠，因为躲避风沙的摧残和干旱的肆虐，其藤爬在地上蜿蜒；而无花果，最早诞生在巴勒斯坦古城，已有一万多年的历史，比人类种植谷粒还早，有可能是人类农业的起源，无花果不是无花而果，而是将无数的小花藏在果实里，像果实肉里的嫩牙；葡萄、无花果、石榴是丝绸之路上的三大名果；口语中的巴旦木，其实学名叫巴丹杏，属于桃属，是桃和杏的结合；大漠边上的小桑葚曾是维吾尔族人青黄不接时的救命粮；葡萄酒的诞生，最先不是什么科技研发，而是南高加索一带的猎人将葡萄压成甜汁后，有一次出去打猎时间太长，回来晚了，葡萄汁自我发酵，蜕变成了葡萄酒……

　　孤岛用了大量的历史和今天的事实，写出了新疆苹果原先最著名的是伊犁苹果，而近十年前后，阿克苏苹果（冰糖心苹果）独占了鳌头；同样，在20世纪90年代中期以前，哈密大枣是新疆枣子的老大，但是本世纪以来，若羌红枣却风靡天下，近年，和田玉枣也开始崛起；而石榴，本来是叶城石榴最好，但后来皮亚曼石榴的品质升华，被专家最为看好……新疆瓜果“皇冠”的移位，说明一个真理：品种不改良就会腐朽，一个人不忧患奋进就会落后淘汰。

　　除了写出了新疆瓜果特色文化外，作者还以瓜果喻人，写出了物的人文精神，和做人做事的境界，给人以正能量。

　　孤岛在写库尔勒香梨时，说它形象矮小、丑陋，其内质却是很甜美的，像春秋战国时齐国大夫晏子，像自古以来的那些君子和忠臣，它与口蜜腹剑或美而无用的貌美小人构成反比。

　　在《哈密瓜传奇》中，孤岛从贫瘠的沙土里长出甜蜜的哈密瓜这一事实悟到：“最苦难的地方，诞生着最深沉的爱；最苦涩的地方，孕育最甜的瓜果。”

　　而在《无花果私语》一文中，他写道：“无花果不以美丽示人，而将虚无的美丽藏在自己的果实里，最终以更甜美、更丰硕的果实献人，就像那些默默奉献着才华和生命的人，给人类创造了多少贡献，但却从来不事喧哗，那是一种无我的境界，一种仙佛的境界。”